CAP Agent Polyvalent de restauration

Ce diplôme est le bon diplôme si je veux travailler comme…

• Agent de restauration.

Seul(e) ou en équipe, j’assure la réception des ingrédients, la préparation, l’assemblage, la mise en valeur, éventuellement le conditionnement de plats simples en respectant les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que le nettoyage des matériels et de la vaisselle. En service, je prépare le lieu de distribution et de vente, je m’assure qu’il soit attractif, bien entretenu et bien approvisionné. Je peux aussi accueillir, informer, conseiller, servir et encaisser le client.

Après le diplôme, je peux trouver du travail dans…

• La restauration collective (administrations, entreprises, établissements de santé, scolaires…).
• La restauration commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile…).
• Une entreprise de fabrication de plateaux conditionnés (transports aérien, ferroviaire…).

Quels lycées Provence formation préparent à ce diplôme ?

Charlotte Grawitz, Marseille Saint-Jérôme ; La Vigie, Marseille Saint-Joseph ; Celony, à Aix-en-Provence ; Brise-Lames, à Martigues.

Pourquoi préparer ce diplôme dans ces lycées ?

Les quatre établissements nommés ci-dessus oscillent entre 200 et 600 élèves, et partagent la même vision de l’accompagnement des élèves, pratiqué avec rigueur et une écoute personnalisée. La Vigie cultive particulièrement cette proximité pédagogique. Célony fait beaucoup pour mettre les élèves en relation avec les entreprises et leurs débouchés professionnels. Les enseignants et encadrants de Brise-Lames sont très mobilisés sur les initiatives des lycéens (jusqu’à la création de micro-entreprises). À Charlotte Grawitz, la solidarité prime dans un projet d’établissement centré sur “Apprendre à vivre et travailler ensemble pour s'insérer dans la société”. Le taux moyen de réussite dans les 4 établissements sur le CAP agent polyvalent de restauration est de 94% en 2009.