Ce baccalauréat est ouvert dès la classe de seconde à tous les élèves issus de 3ème (générale et prépa-métiers). Les élèves issus du CAP Cuisine peuvent l’intégrer en classe de première.
Pour les personnes titulaires d’autres diplômes ou avec un parcours scolaire et/ou professionnel, nous procédons à une analyse de la situation du parcours antérieur. Il s’agit d’un acte qui vise à aménager la durée de formation des candidats en fonction de leurs études, de leurs expériences professionnelles et des diplômes détenus. Le positionnement a pour objet de fixer la durée de formation qui sera requise lors de l’inscription à l’examen.
Cuisinier(ère)
Directeur(trice) de restaurant
Chef(fe) de partie
Chef(fe) de cuisine
Gérant(e) de restauration collective
Dans la restauration traditionnelle gastronomique, la restauration d’entreprises
les collectivités, les chaînes hôtelières
Dans la grande distribution, les traiteurs, la restauration à domicile




