Les Objectifs
- Concevoir et organiser les services en restauration
- Mercatique et gestion appliquée à la restauration
- Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
Les Prérequis
Ce baccalauréat est ouvert dès la classe de seconde à tous les élèves issus de 3ème (générale et prépa-métiers). Les élèves issus du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant peuvent l’intégrer en classe de première.
Pour les personnes titulaires d’autres diplômes ou avec un parcours scolaire et/ou professionnel, nous procédons à une analyse de la situation du parcours antérieur. Il s’agit d’un acte qui vise à aménager la durée de formation des candidats en fonction de leurs études, de leurs expériences professionnelles et des diplômes détenus. Le positionnement a pour objet de fixer la durée de formation qui sera requise lors de l’inscription à l’examen.
Ce Bac Pro CSR est le bon diplôme si je veux devenir…
- Maître(esse) d’hôtel
- Chef(fe) de rang
- Directeur(trice) de restaurant
- Barman/Barmaid
Après Bac Pro CSR, je peux trouver du travail dans…
- Dans la restauration traditionnelle gastronomique, la restauration d’entreprises, les collectivités, les chaînes hôtelières
- Dans la grande distribution, les traiteurs, la restauration à domicile
Après Bac Pro CSR, je peux aussi continuer mes études en …
- Certificat de Spécialisation (sommellerie, métiers du bar, organisateur de réception, accueil-réception)
- BTS Hôtellerie Restauration option A Management d’Unité de Restauration (lycée BRISE LAMES)
- BTS Hôtellerie Restauration option B Management d’Unité de Production (lycée BRISE LAMES)
- BTS Hôtellerie Restauration option B Management d’Unité d’Hébergement
Quel(s) Lycée(s) de Provence Formation préparent à ce Bac Pro CSR ?
Au lycée Brise Lames à Martigues Aix en Provence
