BTS Management Hôtellerie Restauration (MHR)

Une question ? Notre équipe vous accompagne dans votre projet d’orientation

Objectifs de la formation

Maitriser la relation client :

Production de services en hôtellerie restauration : Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client / Évaluer et analyser la production de services / Communiquer avec les autres services

Animation de la politique commerciale et développement de la relation client : Participer à la définition de la politique commerciale / Déployer la politique commerciale dans l’unité de production de services

Développement de la relation client : Manager l’opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration / Manager tout ou une partie du service / Gérer et animation de l’équipe

Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration : Mettre en œuvre la politique générale de l’entreprise dans l’unité / Mesurer la performance de l’unité et de sa contribution à la performance de l’entreprise

Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration : Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration / Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration

FICHE FORMATION – EN APPRENTISSAGE – B.LAMES

Le rythme de l’alternance

Il varie en fonction des diplômes et des secteurs d’activités (voir avec le centre concerné) :

2 jours en formation et 3 jours en entreprise par semaine

1 semaine en formation et 3 semaines en entreprise

15 jours en formation et 15 jours en entreprise

1 semaine en formation et 1 semaine en entreprise

Ce BTS MHR est le bon diplôme si je veux devenir…

Chef(fe) de rang

Directeur(trice) de restaurant

Maître(sse) d’hôtel

Manager opérationnel en restauration

Sommelier(ère)

Responsable food and beverage

Après le BTS MHR, je peux trouver du travail dans…

Les entreprises d’hôtellerie-restauration

Les entreprises d’unité de production de services

Les cabinets de conseil en ingénierie, Les entreprises de l’industrie agroalimentaire

Prérequis de la formation

Le BTS Mangement en Hôtellerie Restauration est ouvert aux bacheliers technologiques en sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR), à ceux du baccalauréat professionnel Commercialisation et Service en Restauration (CSR), à ceux du baccalauréat professionnel Cuisine ainsi qu’à ceux qui ont suivi une année de Mise à Niveau de cette spécialité. Le BTS est accessible à tout titulaire d’un Baccalauréat ou d’un titre ou diplôme classé dans le RNCP au niveau 4, ou d’un diplôme reconnu conjointement par la France et un Etat partenaire.

Après le BTS MHR, je peux aussi continuer mes études en…

BP arts du service et commercialisation en restauration

BP sommelier

Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Quel(s) centre(s) Provence formation préparent à ce BTS Management Hôtellerie Restauration (MHR) ?

Au lycée Brise-Lames à Martigues

Certification RNCP

Code RNCP de la formation : 37889

Date d’échéance d’enregistrement : 31/12/2028

Organisme certificateur : Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche

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